轻食店前景怎么样？日前，人们开始注重饮食的健康，并开始追求低钠、低糖、低卡等更轻捷的饮食结构。饮食习惯潜移默化的改变正是当代人在亚健康生活状态中自救的缩影。
轻食店前景怎么样？
巨量算数《算数品牌说——2022抖音轻“食”代消费观察》发现，消费者不光要吃得健康和营养，还要可口美味。不同消费者匹配了更细致的要求，而健康轻食新概念正是契合了消费者的理想饮食需求。
2013年起，随着全民健身兴起，轻食概念首先以“沙拉”的形式为中国广大消费者所熟知，而后在资本力量和创业风潮的双重推力下进入主流市场。2018年后的市场逐渐回归理性，但健康饮食已然成为被认同的消费趋势。
2020年后，健康和营养再次成为饮食领域的核心关键词；与此同时，轻食赛道涌现出蛋白棒、植物奶、即食肉、主食替代、无负担零食等满足不同需求和食用场景的诸多新品轻食也从“只吃草的低卡沙拉”进阶为“兼顾囗味的均衡营养搭配”。而健康轻食的边界逐渐扩大到一种轻盈的生活方式，正在为新老餐饮品牌带来了增长机会。
随着消费需求的个性化和消费场景的多元化，健康轻食行业迎来了持续的高速增长，据艾媒数据显示，预期到2022年，中国的轻食市场规模将达到1322亿元。
巨大的消费潜力让创业者看到了新机会，从而激发了市场的积极性。企查查数据显示，在资本垂青的饮食赛道内，轻食新入局者逐年上涨，新老玩家都在健康饮食领域挖掘增长机会。
轻食市场表现出从线下向线上迁移的趋势，以兴趣内容为抓手、定位兴趣电商的抖音电商则成为诸多轻食品牌的线上选择。2021年，巨量算数数据显示，抖音电商上的健康轻食商品GMV持续增长，12月较1月数据已经实现超过170%的增长，成长迅速。
报告目录：
第一章、蓬勃的线上增量市场
中国消费者的饮食消费新趋势
健康轻食在消费者的理想饮食里探索机会
健康轻食市场持续扩张，新玩家不断入局
轻食品牌借力线上渠道快马加鞭追赶需求增量
第二章、洞察个性化的轻食消费者
消费者的健康轻食兴趣提升，女性仍是核心关注人群
健康零食成为消费热点，快速烹饪和即食产品展现高潜力
第三章、全方位抓住消费者的胃
内容力取巧，寻找健康轻食的种草流量密码
产品力制胜，以创新能力吸引消费者买单
沟通力优化，短直协同驱动线上销售增长
第四章、健康轻食品牌的长效经营之道
抓住核心人群实现破圈
挖掘细分品类蕴藏在不同人群中的新机会
不做一锤子买卖的轻食品牌如何长效经营
