自助餐行业发展前景如下:随着中国对外开放,新兴的旅游合资宾馆,酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场,自助餐以其形式多样,菜式丰富,营养全面,价格低廉,用餐简便而深受消费者喜爱,尤其受青年、儿童的青睐。
自助餐行业发展前景
数据显示,目前我国现存的“自助餐”相关企业共有2.2万家。而在2020年注册量开始出现下跌,2020年的注册量为3929家,相比2019年下跌了25.6%。
从今年的注册量来看,2021年前8月,我国自助餐相关企业注册量为1691家,同比下跌了41.6%。从2019年以来,自助餐注册企业一直在呈下跌趋势。
从城市分布来看,我国目前自助餐相关企业较多的城市是广州、长沙、深圳等城市,这其中广州的数量也遥遥领先,大约有7025家,长沙却只有约1257家,排名第二,深圳不到千家,排名第三。
自助餐火爆一时是因为新奇的吃法和丰富多样的菜品,让人们欲罢不能,总觉得花百来块钱可以吃到这么多的菜是血赚。但这只是最初的印象,当人们慢慢的熟悉了套路之后,就会发现,这种想法只是一厢情愿。
据了解,自助餐加盟费需要20-50万左右,自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐,正餐;由便餐发展到各种主题自助餐,如:情人节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等;按供应方式,由传统的客人取食,菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食,甚至还发展为由顾客自助食物原料,自烹自食“自制式”自助餐。
在这几十年中,自助餐在不断地获得认可。因为菜品的种类比较多,而且价格相对合适,所以自助餐行业整体的关注度也是很高的。有数据显示在国内的二线、三线城市中,投资100-200万的自助餐餐厅,一年的纯利润可以达到100万元。
据分析,一些品牌因为经营不善而被淘汰不过是正常的市场现象。只要中国没有进入低欲望社会,自助餐就会随着时代、经济周期和顾客群体的变化,不断产生新的特点。