艾媒咨询：2025年外卖行业的现状及发展分析，下沉市场消费者洞察

数据显示，中国网民规模和互联网普及率逐年增长，2024年6月中国网民规模达到109967万人，互联网普及率达到78.0%。截至2023年12月，中国网上外卖用户规模达54454万人，较2022年12月增加2336万人，占整体网民的49.9%。

中国线上外卖用户规模的增长，尤其是下沉市场的快速增长，已经成为外卖行业发展的重要趋势，随着一二线城市市场的饱和，下沉市场正成为外卖行业新的增长引擎。

数据显示，2023年，中国餐饮收入5.29万亿元，同比上升20.4%;限额以上企业餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。2023年中国餐饮业在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。

餐饮业的快速增长为外卖行业带来了更多的机会，许多餐饮企业通过线上线下“双主场”的模式，挖掘餐饮消费潜能，外卖服务作为数字化转型的一部分，帮助企业增加收入、降低成本、提升效率。

数据显示，近年来中国餐饮连锁率持续增长，2023年中国餐饮连锁率达21%，同比提升2个百分点。2023年门店规模在501-1000家的餐饮品牌同比增长38.0%，门店规模在1001-5000家的餐饮品牌同比增长25.9%。

餐饮行业显示出明显的马太效应，行业集中度提升。餐饮连锁化率的提升将促进外卖服务向下沉市场的渗透，连锁餐饮品牌通常拥有成熟的供应链和标准化的菜品，能够保证在不同地区的外卖服务中提供一致的质量和口味，提升餐饮行业的服务效率和消费者体验。