中国餐饮行业现状分析：本次报告进一步研究了酒店餐饮线上收入渗透率、营销渠道投入、外卖业务开展的情况等并对2023年酒店餐饮数字营销发展趋势进行了预判。
从今年的调研数据来看，有78.8%的受访人表示，酒店餐饮及其他非房收入对于酒店来说要比疫情前重要/重要的多。
在困顿交错的行业大背景之下，“增收”成为主旋律。如何增加非客房收入，深挖本地市场需求成为全球酒店运营者这两年关注的焦点。但我们也发现，酒店餐饮要破局本地市场依然面临不小的挑战。
本次报告进一步研究了酒店餐饮线上收入渗透率、营销渠道投入、外卖业务开展的情况等并对2023年酒店餐饮数字营销发展趋势进行了预判，以为行业运营者提供具有指导意义的对比数据与分析。
通过此次调研反馈，我们也发现，大家普遍认为酒店餐饮面临的最大挑战主要集中在几个方面：
1、本地市场渗透不足
69.7%的受访者表示，酒店餐饮面临的最大挑战是在争夺本地市场的时候，会面临来自社会餐饮的巨大压力；另外，受访者中，也有55.0%表示酒店餐饮给本地客人留下的固有印象难改，吸引力不足；
2、成本管控依然是难题
42.4%的酒店认为，餐饮的成本压力很大，成本管控依然是难题；营销预算不足也是酒店餐饮人的普遍共识，32.0%的受访者将其视为目前面临的最大挑战；
3、数字营销能力有待提升
调研中，47.6%的受访酒店认为，酒店私域运营能力不足成为阻碍酒店餐饮发展的一大障碍；营销方式保守，甚至是缺乏线上渠道和数字营销能力（如美团、大众点评等第三方平台）也是酒店餐饮人的“痛”；
除此之外，数据分析体系缺乏、人员流动大等问题也是大家认为酒店餐饮在当下及未来亟需应对和解决的。
《2022年中国酒店餐饮发展趋势报告》针对酒店餐饮现在及未来需要面临的这些问题进行了分析并给出了一些实践性建议，我们也期待能够通过这份报告给大家一些启发。
本次调研，我们共收到了231份有效问卷，覆盖全国10+主要城市并涉及205家高端酒店和26家高端以下酒店。从酒店类型来看，本次参与问卷调研的酒店以商务型为主（68.0%），会议型酒店相对较少（10.4%）。
从受访者职位来看，多为酒店总经理、餐饮总监、收益总监、市场销售总监、运营总监等业务决策层。
本次调研和报告分析将围绕酒店餐饮线上化布局、酒店餐饮迎合数字化消费者需求及提升宾客数字化体验的手段、数字化营销渠道建设的进展及成果、酒店餐饮当下的经营情况等，通过数据和案
例分析酒店餐饮运营及管理过程中需关注的重点，并展望酒店餐饮的未来发展方向。
