2023食品饮料趋势分析报告，高价格段销售额增速更快

食品烟酒是中国居民消费支出中占比最高的类别，2022年人均消费支出达到7481元，占人均消费支出的30.5%。抖音电商食品饮料行业市场规模快速增长，但客单价同比下降。

2023食品饮料趋势分析报告

行业市场概况

食品烟酒是中国居民消费支出中占比最高的类别，2022年人均消费支出达到7481元，占人均消费支出的30.5%。

抖音电商食品饮料行业市场规模快速增长，但客单价同比下降。

用户消费偏好集中在0-100元价格段，高价格段销售额增速更快。

热门赛道洞察

方便菜和速食冻品满足快节奏生活需求，消费者偏好简单快手、新鲜健康、低负担的方便食品。

休闲食品中，肉类卤味增速放缓，豆干制品/蔬菜干因其低脂低卡属性受到更多关注。

调味品市场中，提鲜和低糖产品成为饮食潮流，佐酱市场具有发展潜力。

达人营销打法

达播（达人带货）是食品饮料行业的主要销售方式，直播带货占比高达87%。

短视频带货达人数量激增，尤其是视频带货达人数量大幅增长，带动销售额高增速。

直播间开播时长有增长趋势，自播号直播间更甚，日不落模式成为常态化经营模式。

不同客单价的品牌倾向于不同的达人投放模型：高客单价品牌倾向倒金字塔模型，中客单价品牌倾向五角星模型，低客单价品牌倾向金字塔模型。

乡村野食、美食测评、美食教程等专业达人在带货上更有优势。

报告强调了抖音电商在食品饮料行业中的增长潜力，特别是在方便食品、健康零食和调味品等领域。同时，报告指出达人营销在推动销售方面的重要作用，并提供了针对不同品牌定位的达人合作策略。