无糖行业产业现状趋势,中国无糖食品行业市场分析报告

无糖行业产业现状趋势如下:世界卫生组织多次指出,过多摄入游离糖会增加龋齿、肥胖、糖尿病和高胆固醇血症等疾病的患病风险。而含糖饮料是其摄入主要源之一,世卫组织建议成人每日摄入糖最好在25g左右,但一般含糖饮料单瓶含糖量大于25g。

无糖行业产业现状趋势,中国无糖食品行业市场分析报告

无糖行业产业现状趋势

根据我国《国民检测公报》可知,占人口基数最多的18岁以上成年人群体2020年超重或肥胖率已经超过一半(50.7%);呈逐年增加趋势,2000年到2020年超重率从22.8%提升到35%,20年间超重人群占比增加12.2%;

肥胖率2020年相比2000年以一倍速度增加(从7%增加至14.6%)。同时据《中国居民营养与慢性病状况报告》发现过去近15年中成人(患病主流人群)糖尿病患病率从9.7%增加到11.9%,新增患病人数超过5000万人。

糖、脂、油等高摄入是引发糖尿病、高胆固醇血症等相关疾病的重要原因之一,过量糖摄入带来的危害已经严重威胁居民身体健康。WHO建议,如果对含糖饮料征税使零售价提高至少20%,相关产品消费量就会相应减少,从而总体降低“游离糖”和热量的摄入,可以改善营养,减少肥胖、糖尿病和龋齿等疾病患病人数。

为此各国开始征收糖税,帮助居民减糖恢复健康生活。据中国医药报指出:含糖饮料消费量每减少10%,就将降低至少18万人患2型糖尿病的风险。征收糖税最早的挪威通过此举减少相关产品消费量,人均摄糖量减少,从而居民肥胖率下降,目前是全球公民肥胖率最低国家之一。

以“糖税”出发,政策引导减少蔗糖饮料消费。我国从2016年起相应出台各类健康规划/计划,从知识传播、标准界定及引导角度鼓励大家减少糖摄入,控制肥胖超重,从而预防糖尿病等相关疾病;天然甜味剂更好替代蔗糖,保留“吃点糖”的需求。

同时《健康中国行动(2019-2030)》中提出鼓励相关生产经营者使用天然甜味剂取代蔗糖。代糖、零糖相关产业也由此得到了发展驱动力,开始逐步进入民众生活成为重要部分。

民众健康意识觉醒,开始注意到摄入糖过多的危害,注重“吃”的成分和含量。同时体重管理需求日渐明显,日常饮食中优先选择少盐少糖低脂肪的食物,零食饮料偏爱“无糖”系列。在国家政策引导和国民健康意识提升的驱动下,食品饮料行业掀起低糖/无糖消费热潮,“一点甜的口感”“热量无压力”“不含糖”的代糖蔚然成风。

此外虽然“无糖”饮料并不是现今才有的新兴产物,早在 1982 年就产生了无糖健怡可乐,但并没有形成真正“无糖”饮料的爆发,主要是由于原本的产品原料有影响健康的可能性、口感还原度欠缺没有真正实现高还原低热量的效果、同期可口可乐推出健怡和零度两种饮料,产生内部产品竞争,从而引发影响销量的问题,此外最重要的经典可口可乐产品形象根深蒂固,无糖吸引力不强无法满足预期,影响了消费者喝可乐饮料核心需求,无法满足口腹之欲所以最终未能持续发展。

通过研究无糖饮料首次发展的失败,侧面反映出现今“无糖”大爆发的成功之处:研发选取真正符合健康安全且保证口感的原料、建立新产品线与用户求健康高度匹配给予消费者新体验,带给市场更多发展空间。

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