餐饮消费人才需求分析，2024餐饮消费人才趋势报告

摘要:近年来，随着经济下行压力的增加，消费者对餐饮价格的敏感度也不断提高，开始更加追求性价比和价值溢价。

餐饮消费人才需求分析

摘要:近年来，随着经济下行压力的增加，消费者对餐饮价格的敏感度也不断提高，开始更加追求性价比和价值溢价。餐饮市场的消费正在经历降级和升级的双重变化。

为了迎合精明的消费者群体，一些品牌开始以好产品、高性价比为导向进行品牌转型，甚至创立平价副牌，积极拓展低价消费群体。消费降级成为应对客流和业绩下滑的策略之一。

资金的流入推动着餐饮市场在长期主义维度下的升级。通过科技升级提升服务质量、产品品质和创新升级成为行业的发展方向。餐厅的可持续性升级也成为趋势。轻资产运营模式如预制菜、云厨房和加盟等方式被广泛采用，降低运营成本，提升经营策略的合理性。数字化转型成为餐厅提升服务质量和消费者体验的重要手段。

在市场环境不稳定的情况下，候选人面对新机会时也更加谨慎。除了关注福利待遇和发展空间，他们还更加注重品牌的规划能力、市场生存能力以及集团公司的承诺和担保。企业用人也更加精准和严苛，优秀人才的流动依然不少。在这样的挑战下，企业更加迫切地需要招聘正确的人才来实现更高的效益。

对于候选人来说，除了具备足够的硬实力和软实力，具备餐饮届大品牌企业的从业经历将成为加分项。候选人还需要具备经营思维，站在市场管理者的角度思考如何更好地经营品牌生意。这需要对市场有深入的了解，制定符合当地市场需求和特点的经营策略，提升品牌在当地市场的份额和影响力。

报告强调了企业形象的重要性，建议保持开放性心态对待市场中的候选人，并搭建完备的人才落地培养体系，还汇总了餐饮头部企业关键部门高管的薪酬情况，供管理者与HR参考。