中国预制菜产业市场规模如下：广东省人民政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。拟发挥广东特色农业优势和粤菜品牌优势，推动预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中入园发展。支持预制菜产业园区科技平台、进出口平台建设。
中国预制菜产业市场规模
各级政府要将预制菜产业发展纳入本级财政支持范围，在不形成地方政府隐性债务前提下，支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券。统筹安排涉农资金，支持预制菜直供基地、田头(塘头)智慧小站等基础设施建设。
壮大预制菜产业集群
编制预制菜产业发展规划，立足资源禀赋、区位优势，按“一核一带一区”分区谋划布局建设一批预制菜产业园，将其纳入第二轮省级现代农业产业园建设以及我省发展现代农业与食品战略性支柱产业集群行动计划范畴，予以重点扶持培育，力争建设若干个在全国乃至全球有影响力的预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。
发挥广东特色农业优势和粤菜品牌优势，推动预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中入园发展。支持预制菜产业园区科技平台、进出口平台建设。鼓励老区苏区发展预制菜产业，促进老区苏区工业产业园与现代农业产业园融合，形成政策叠加优势。
推动打造肇庆高要预制菜产业高地、湛江水产预制菜美食之都、茂名滨海海产品预制菜产业园区、广州南沙预制菜进出口贸易区、佛山南海顺德预制菜美食国际城、潮州预制菜世界美食之都、江门全球华侨预制菜集散地及梅州、河源、惠州客家预制菜产业集聚区等，带动广东预制菜产业高质量发展。(省农业农村厅、工业和信息化厅牵头，省发展改革委、科技厅、财政厅、自然资源厅、供销社、工商联等按职责分工负责)
加大财政金融保险支持力度
各级政府要将预制菜产业发展纳入本级财政支持范围，在不形成地方政府隐性债务前提下，支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券。统筹安排涉农资金，支持预制菜直供基地、田头(塘头)智慧小站等基础设施建设。
建立省市县三级预制菜产业项目储备库，支持建设一批预制菜重大投资项目。创新金融信贷服务，大力发展预制菜产业供应链金融，支持金融机构为预制菜产业开发金融专项产品，发挥省农业供给侧结构性改革基金作用，构建广东预制菜产业发展基金体系，切实降低企业融资难度和成本。组织保险机构与预制菜企业对接，推出一批面向预制菜产品、原材料质量等的专项保险产品。
积极向国家争取预制菜企业税收优惠政策并开展培训宣讲。(省农业农村厅、财政厅、地方金融监管局牵头，省发展改革委，广东银保监局、省税务局，省恒健投资控股有限公司，各金融保险机构等按职责分工负责)
建设广东预制菜文化科普高地
支持各地建设富有岭南地方特色的粤港澳大湾区预制菜美食文化城(街)，传承弘扬“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粤菜餐饮文化，推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，持续开展“食在广东”“广东喊全球吃预制菜”系列活动，营造预制菜饮食文化的浓厚氛围。在省统筹建设的“粤科普”公共服务平台开设“预制菜科普”专栏，加强广东预制菜科普宣传，推进预制菜科普基地建设。
各地要统筹利用网、屏、端等平台，加大预制菜品牌文化建设和科普力度，让广东预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。(省商务厅、农业农村厅牵头，省委宣传部、网信办，省文化和旅游厅、政务服务数据管理局、科协、贸促会等按职责分工负责)
受此影响，A股预制菜板块异动拉升。预制菜指数午盘收涨2.26%，华天酒店、双塔食品一度涨停，国联水产盘中涨超7%。
随着我国居民收入的提升、消费观念的改变、冷链技术的进步、餐饮连锁店的增长以及相关产业政策的利好，预制菜品的需求量将不断提升。
在美国纽交所挂牌上市的厦门趣店科技，近期也被传与预制菜擦出火花。近日有媒体报称，趣店正在尝试布局餐饮业务，向预制菜市场进军。报道称，招聘信息显示，去年年底至今，趣店科技面向市场招聘预制菜门店服务员，其预制菜门店为厦门家有仙餐饮管理有限公司。不过，知情人士透露，趣店预制菜创业项目刚开始不久，还处于摸索阶段，只有小部分人员参与该项目。
作为A股速冻食品龙头，安井食品公告称，将投资10亿元建设预制菜肴生产项目，项目名为安井预制菜肴生产项目，占地约233亩，地址位于湖北省洪湖经济开发区。
近期，安井食品受到了多家券商关注。对于布局湖北洪湖安井预制菜肴生产项目，国元证券的研报中称，通过此次投资项目，公司积极强化自身预制菜产能，落实公司在预制菜行业“自产+供应链贴牌+并购”的商业模式，体现出公司坚定布局预制菜行业的信心。此项目一方面可以为公司预制菜业务提供产能保障，加快产品推广速度;另一方面也与公司华中生产基地以及主营淡水小龙虾、淡水鱼糜的子公司新宏业形成较强的区域协同效应，有望提升公司盈利水平，挖掘华中市场潜力。
各方大咖纷纷进军预制菜，市场热潮迭起。去年末至今，在A股市场预制菜概念已经历了几番起落。有市场观点认为，预制菜产业目前仍有供应链不健全、行业标准不统一等痛点，虽然这个赛道很香，但各家派系的竞争才刚刚开始，谁能脱颖而出，还有待观察。
目前，我国的预制菜产业链由上游的原材料供给，中游的工厂加工处理，以及下游的B端、C端消费者串联而成。预制菜产品形态日益多样化，在日常餐饮、休闲食品、海洋生鲜等诸多领域均可看见预制菜的身影。预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长，发展前景广阔。
近期，厦门上市公司安井食品，宣布投资10亿建设预制菜生产基地。做金融技术服务的厦门趣店科技，也被传正在布局预制菜市场。另外，离开瑞幸咖啡的资本玩家陆正耀，据称也在孵化一个预制菜新项目。
对于预制菜市场的前景，券商分析师们纷纷表示看好。国海证券预计未来5年预制菜行业年复合增长率为15%，至2026年规模超4000亿元;中信建投指出，预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，迎合快节奏都市生活下年轻群体消费方式，以国内餐饮规模4万亿测算，占10%就意味着4000亿潜在市场空间。
