2023全年新式茶饮消费市场规模有望达到 1498 亿元,恢复 3 年复合增长率近20%的水平。至 2025 年,国内消费市场规模预计进一步扩张至 2015 亿元。

新式茶饮发展现状及发展趋势,新式茶饮市场调查报告

新式茶饮发展现状及发展趋势

新式茶饮作为产品、技术、文化“三新一体”的先行板块强力复苏,全年市场规模有望达到 1498 亿元,新茶饮门店总数突破 50 万家。至 2025 年,新茶饮市场规模有望超过两千亿元。

1、行业稳定增长,全年消费市场规模预计1498亿元

2023 年上半年,新茶饮消费市场在一季度强力反弹,二季度稳步增长,暑期表现亮眼,全年新茶饮消费市场规模有望达到 1498 亿元,恢复 3 年复合增长率近20%的水平。至 2025 年,国内消费市场规模预计进一步扩张至 2015 亿元。

中国连锁经营协会数据显示,我国新茶饮消费市场规模从 2018 年的 534 亿元,至 2021 年稳步踏上千亿规模(1003 亿元),年复合增长率超过 20%,整体消费市场规模翻倍。2022 年,新茶饮消费增速显著放缓,整个市场进入盘整期。

全年新茶饮消费市场规模约为 1038 亿元,较 2021 年增长 3.5%。根据中国连锁经营协会 2023 年 1 月发布的《2022-2023 餐饮调查快报》,2022 年“不赚钱,活下去”成为餐饮业主旋律。2022 年样本企业旗下餐厅门店正常营业日平均为266 天,企业反馈最少的正常营业日仅有 120 天。

2、新茶饮门店数企稳,全国超50万家

门店数量方面,据不完全统计,2023 年 8 月 31 日在业的新茶饮门店总数约51.5 万家,比 2020 年年底 37.8 万家,增长超 36%。

从美团、大众点评及美团外卖平台收录饮品门店数量占比上看,2023 年 6 月,新茶饮门店在饮品总门店数中占比 57.7%,较 2022 年底下降了 2.2 个百分点。

2023 年上半年,得益于茉酸奶等酸奶品牌快速加盟开店,美团收录酸奶和冰淇淋等细分品类门店总数较 2022 年增长了约 4000 家。此外,东方树叶等预包装茶饮的市场规模增长迅猛,新茶饮的可替代性产品仍在不断萌出、生长,新茶饮面临一定程度的分流压力。

3、饮品连锁化率整体稳定

新茶饮门店数量虽有微降,但内生结构在趋优升级。从发展规律看,经过10年的高速发展,新茶饮必然从数量型增长阶段迎来质量型增长阶段。

从内生结构看,2023年新茶饮总门店数较2021年有所下降,是不断趋于品牌化,内部发生连锁化置换,进入到结构性升级期的反映。

因为投资门槛低、标准化程度高、可复制性强,饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类,2022 年连锁化率为 44%。中国连锁经营协会发布的《2022 新茶饮研究报告》显示,新茶饮 2022 年连锁化率高达 55.2%,在多个城市核心商圈的抽样调查中,新茶饮的连锁化率超过 80%。

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