烧烤市场规模大吗？从烧烤消费人群来看，24~40岁的白领阶层已轻成为烧烤的消要主力，24~40岁的白领阶层消者人数占比从2017年的65%提升至2021年的69.5%。
烧烤市场规模大吗？
近年来，随着外卖市场的崛起，原本被视为不适合外卖场景的烧烤也加入了外卖大军。当深夜里想吃一顿烧烤又不想出门的时候，烧烤外卖也成为了很多消费者的明智之选。目前的烧烤店，多场景结合、发展衍生品成为流行现象。
一些主题烧烤店,采用烧烤与酒吧相结合的方式,让烧烤店成为一个”酒吧+娱乐休闲”的串吧;一些烧烤品牌,将烧烤调料、半成品等进行售卖，既加强了引流,又拓宽了盈利渠道。
烧烤行业作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类，拥有广阔的市场前景，但是目前面临的最大问题就是，长期以来，烧烤市场一致处于门槛低、品牌少的发展阶段，而最近几年出现的爆发式增长，让烧烤品类成为了餐饮行业第二大品类。
2020年疫情以来，线下餐饮业受到较大的影响。不过，2021年烧烤行业的“烟火气”又回来了，不仅烧烤产业的新增门店数量回暖、线上订单走势增长强劲，相关关键词的搜索量也再创新高，成为餐饮行业重振的强心针。
自疫情突袭之后，烧烤还成为复苏最快的餐饮品类之一，尤其是入夏以来，烧烤品类更是迎来了消费旺季。2021年美团数据显示，仅4月份烧烤的线上日均订单量，就比3月增长154.4%。
5月仍在以超过30%的增速持续走高。譬如疫情期间，木屋烧烤通过发力线上消费场景，在短短60天内，就获得10倍的外卖销售增长，营业额也已恢复到疫情前的95%。
据《报告》显示，2021年，全国烧烤门店数量已达46万，较2020年有所增长。同时，2021年，烧烤线上订单量显著上涨，总线上消费年同比涨幅为48.3%，外卖消费年同比涨幅35.7%，到店线上消费年同比涨幅73.6%。
从烧烤消费人群来看，24~40岁的白领阶层已轻成为烧烤的消要主力，24~40岁的白领阶层消者人数占比从2017年的65%提升至2021年的69.5%。
烧烤行业需要多场景结合、发展衍生品成为流行现象。以移动支付为代表的信息化、智能化的技术工具在中式烧烤店得到应用，不仅能接近、迎合年轻消费者，还能使点餐、营销、收银等方面的运营效率得到提升，有助于连锁品牌的快速扩张
另外烧烤品质化发展将更丰富、更高品质的食，不断进入大众烤消费领域中。消费场景也凸显出多元化的趋势，“露营+烧烤”成为的新风，口，“一人食”也成为都市“打工人”的餐饮选择。
一些主题烧烤店，采用烧烤与酒吧相结合的方式，让烧烤店成为一个”酒吧+娱乐休闲”的串吧;一些烧烤品牌，将烧烤调料、半成品等进行售卖，既加强了引流，又拓宽了盈利渠道。
