三花淡奶行业怎么样?三花淡奶行业前景和趋势分析

三花淡奶行业怎么样?三花淡奶是没有糖的炼乳,可以称为无糖淡炼乳,与炼乳工艺相差无几,是奶粉加水成复原乳后再加热浓缩的,也有直接用鲜奶浓缩的。

三花淡奶行业怎么样?三花淡奶行业前景和趋势分析

三花淡奶行业怎么样?

三花淡奶是没有糖的炼乳,可以称为无糖淡炼乳,与炼乳工艺相差无几,是奶粉加水成复原乳后再加热浓缩的,也有直接用鲜奶浓缩的。

因为不同于甜炼乳本身的防腐效果,所以在后期杀菌工艺有所不同,但并不算介于牛奶和奶油之间,其本身属于浓缩牛奶。淡奶油是从全脂牛奶中提取的乳脂肪,将淡奶油脱水后,就成了黄油。

三花淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品,在港式丝袜奶茶中,它是必不可少的调料之一。三花淡奶同样也应用在港式甜品中,可以用来代替菜谱中的牛奶,奶味会更香浓。

进入“十四五”以来,我国奶业由恢复性增长进入到全面振兴的新阶段,奶类产量进一步加快增长,规模化生产水平大幅提升,消费日渐恢复,奶制品质量持续提升,产业素质进一步增强,正从奶业大国加速向奶业强国迈进。

在疫情造成多重不确定性和不利因素的背景下,国内奶制品需求实现前所未有的大幅增长。2019年全国人均奶制品消费量35.8公斤,2020年疫情暴发之后上升到38.3公斤,增长7%。到2021年,又上升到42.3公斤,年增长10.4%,远超近十年每年3.6%的平均增长速度。

奶制品消费市场逆势增长,直接原因在于新冠肺炎疫情推动了消费者对健康食品的关注,牛奶的营养价值和提高人体免疫力的重要作用越发深入人心。

疫情期间的各地保供名录当中,牛奶是和粮食、肉类、蔬菜并列的保供品,成为广大消费者的基本需求。随着大众对奶制品认识的提高和深化,奶业地位进一步巩固,为扩大市场增添了底气。

2021年,全国奶类产量3778万吨,同比增长7%;乳制品产量突破3000万吨,是近三年产量增幅最高的一年。

《报告》显示,2021年,全国存栏100头以上规模养殖比重达到70%,同比提高2.8个百分点。奶牛单产8.7吨,较去年增加400千克。我国奶业主产省生乳收购平均价4.29元/千克,创历史新高。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4687.4亿元,同比增11.7%;利润总额375.8亿元,同比减少4.8%。

乳制品和生鲜乳抽检合格率均达到99.9%,继续保持较高水准;乳蛋白、乳脂肪抽检平均值分别为3.32%、3.83%,实现双增长;菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准;

三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续13年保持100%。4261个生鲜乳收购站和5342辆运输车实现监管全覆盖,规模牧场100%实现机械化挤奶,95%配备全混合日粮(TMR)搅拌车。

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