咖啡行业的市场前景如下：咖啡馆是小镇青年创业热门选择, 但咖啡消费人群的占比低，小红书数据显示，2021年有关“咖啡店创业”的搜索量同比2020年增长311%，其中35%来自三线及以下城市。
咖啡行业的市场前景
报告节选：主流咖啡品牌均布局下线城市，但市场教育仍需时间，在咖啡市场竞争激烈的情况下，主流品牌均已布局下线城市。自一线城市回归家乡的“小镇青年”亦将咖啡馆作为热门创业项目。
由于咖啡进入下沉市场时间不长，下沉市场特征各异，教育尚须时间。符合当地人群对咖啡馆的认知及定位，尤为重要。
咖啡馆是小镇青年创业热门选择, 但咖啡消费人群的占比低，小红书数据显示，2021年有关“咖啡店创业”的搜索量同比2020年增长311%，其中35%来自三线及以下城市。
Soul APP针对“小镇青年的择业观”调查显示：接近45%的人会选择开咖啡馆、餐厅、奶茶店等饮食行业。49%的小镇青年的家乡已经有了咖啡馆，但他们对咖啡的需求还不算热忱，只有不到4%的人会经常去咖啡馆消费。
2019年，星巴克宣布在未来几年内，将下沉到更多二三线甚至是四线城市。2021年初，瑞幸咖啡发布了招募“新零售合作伙伴”计划，第一批开放的157个城市基本都为三四线城市。幸运咖目前已有426家门店（截止至2022年2月 28日），66%开在三四线城市，五线及其他城市也有超40家。
用“咖啡+”模式“活下来”，原料、物流、人力仍是痛点，下沉市场的独立咖啡店在顺应本地消费者的需求下，探索多种生存模式。相比而言，主打下沉市场的连锁品牌如“幸运咖”，在原料、物流、人力方面均有优势。
报告目录：
1、“全渠道”布局，锁定销售新增长；
2、线上品牌线下拓店，增强消费者沟通；
3、下沉市场，不用做得太“专业”；
4、90后推动现制咖啡增长，减肥养生两手抓；
5、永远的拿铁，进化的特调；
6、云南咖啡崛起，正走向精品化之路；
7、疫情下，咖啡品牌寻找突围机遇；
