2022红薯深加工有前景吗(红薯深加工行业发展趋势分析)

2022红薯深加工有前景吗?红薯是我国普遍种植的一种农作物,红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质,营养保健价值高。

2022红薯深加工有前景吗(红薯深加工行业发展趋势分析)

2022红薯深加工有前景吗

近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注,红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范,红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。

传统粉条、粉丝、粉皮等粉制品的生产有着各种规格,各种粗细宽窄的样式,我国各地均有食用粉制品的传统习惯,但由于生活习惯和烹饪方式不同,各地的粉制品粗细宽窄规格也是不一样的,这里也包括粉条的外观色泽。

长江以南地区人们食用方式普遍以煲汤、火锅、炖菜为主,粉条以1.3、1.5、2.0、2.5mm等直径的粉条成品为主,宽粉普遍以08*04、08*06、08*10、08*12mm等厚度和宽度的粉制品为主,对粉制品的喜好颜色偏重,大众普遍接受的红薯、芭蕉芋、豌豆等制作的粉制品。

长江以北地区的人们食用方式普遍以炒、炖、火锅、凉拌、面点陷料等为主,粉条、粉丝多以055、06、07、1.0、1.2、1.5、1.8mm等直径的粉条成品为主,宽粉普遍以05*4、05*6、05*8、05*10mm厚度和宽度的粉制品为主,大众普遍接受的以红薯、土豆、小麦等制作的粉制品。

我国东北以及西北大众普遍喜好较粗较厚,颜色较淡的粉制品,但东北地区普遍接受的以红薯、土豆等原料制成的粉制品,而西北地区易于接受土豆、红薯、玉米、杂粮为主的原料制成的粉制品。

在红薯的种植及生产上,我国在其技术上是有话语权的,身为红薯种植、生产加工大国,在其生态种植、品种培育、淀粉深加工等方面有一定的优势。将鲜薯加工成淀粉,再加工成粉条粉丝粉皮等多元化产品,增加农民收入,使加工规模化。现阶段我国红薯深加工逐渐由粗放型向精深加工型的产业经营转化,不止体现在规模标准田的红薯种植基地建设,红薯精深加工的技术、红薯淀粉加工设备也将要实现自动化和现代化,改变过去的淀粉加工模式。

近年来,全国各地红薯大批量滞销的情况时有发生。红薯市场需积极寻求转型,挖掘红薯产业深加工潜力,利用淀粉机、粉条机等食品加工设备为传统农产品赋能增添动力。

据悉,一百斤红薯才能加工出三十斤红薯淀粉,使用人工加工显而易见的费力,红薯加工生产线以现代化优势有效弥补了技术空缺。

红薯产业突破困局,深加工生产线的搭建带来了建设性方案。以点带面,从基础净菜加工到后续产品的深加工,红薯产业正通过现代化机械搭建起来的自动化加工流水线,让红薯发挥第二波价值,探寻其在现代化环境下的生存路径,让农户走出现代化的致富之路。

随着我国人民生活水平的提高,饮食观念也由温饱型向营养型、保健型转变,人们开始注重红薯营养价值、保健功能、医用价值及淀粉加工、粉条粉丝加工等的开发利用,并且随着红薯深加工产品加工业的发展,给红薯产业带来了新的商机,红薯产业具有广阔的发展前景。比如,食用前景,红薯已按加工和食用分为高淀粉型、烘烤型、蒸煮型、果脯型、水果型、茎尖食用型、饲用型和色素型等。

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