随着人民生活水平的提高及市场的发展，椰子产业的发展进入了巨大的机遇期。有专家指出，中国椰子产业潜力大，但发展面临诸多机遇和挑战。
椰子油市场发展前景
据悉，中国规模化生产椰子油的企业较少，特别是用新鲜椰肉生产椰子油的企业更少。目前，中国国产椰子油不能满足市场需求，需要通过进口才能满足市场需求。随着人们对营养健康意识的不断增强，椰子油市场前景看好。
椰子油的功效日益受到消费者关注，椰子油加工业成为椰子产业重要领域。据悉，中国规模化生产椰子油的企业较少，特别是用新鲜椰肉生产椰子油的企业更少。目前，中国国产椰子油不能满足市场需求，需要通过进口才能满足市场需求。随着人们对营养健康意识的不断增强，椰子油市场前景看好。
椰干经压榨或萃取等工艺可获得椰子毛油，椰干油一般颜色较深、酸值较高，不能直接食用，需进一步精炼。椰子油是一种具有椰香味且富含低碳脂肪酸的功能性植物油脂，其特有的中链脂肪酸(MCFAs)和月桂酸等成分赋予其良好的抗氧化性和抑菌性。下游广泛应用于食品、化妆品、饲料等行业。
2017/18-2020/21年度，全球椰子油产量整体呈下降趋势。2020/21年度，全球椰子油产量达到了3.44百万吨，相比2019/20年度降低了0.86%。根据美国农业部于2021年12月的预测数据，2021/22年，全球椰子油产量为3.51百万吨。
2017/18-2020/21年度，全球椰子油消费量整体呈上升趋势。2020/21年度，全球椰子油消费量为3.46百万吨，较2019/20年度减少了1.42%。根据美国农业部于2021年12月的预测数据，2021/22年，全球椰子油消费量将上升至3.52百万吨。
目前全球中椰子油生产企业众多，较为知名的有nutiva、melrose、俏果/Chaokoh、拉杜蓝乔等。而受原材料限制，我国椰子油产量不能够满足需求，在日化和食品等产业发展带动下，我国椰子油进口量呈现稳定增长趋势。在2020年我国椰子油进口量为17万吨左右。我国椰子油主要进口自印度尼西亚，占据我国椰子油总进口量的60%左右。
椰子油是四大木本油料之一，因其含有丰富的中短链脂肪酸，是世界范围公认的“健康油”。近年来，欧美国家对椰子油的消费量逐年增长，印尼、菲律宾等国已发展成为椰子油主产地区。但目前椰子油市场整体规模较小，人们对于椰子油关注度依旧有限，未来随着健康油理念普及度进一步提高，椰子油产业发展规模化、规范化，整体市场规模将有较大的提升。
