香肠行业市场规模怎么样(香肠发展现状及前景分析)

香肠行业市场规模如下:我国香肠属于肉制品行业,占据肉制品整体市场的近1/3,因此,肉制品行业的发展和竞争情况直接影响香肠产业的发展。肉类行业属于一个超长持久行业,由于国人的饮食习惯,在相当长的一个时期内,该行业几乎没有被替代的可能性。

香肠行业市场规模怎么样(香肠发展现状及前景分析)

香肠行业市场规模

2018年是中国香肠相关企业注册量1157家,是2011年以来中国香肠相关企业注册最多的一年,同比增长12.55%。2020年中国香肠相关企业注册919家,同比下降15.69%。2021年1-10月中国新增香肠相关企业735家。

从区域分布来看,辽宁有香肠相关企业971家,排名第一;吉林有香肠相关企业864家,排名第二;黑龙江香肠相关企业有767家香肠企业,排名三名。从城市分布来看,长春有276家香肠相关企业,位居榜首;深圳有252家香肠相关企业,排名第二;哈尔滨有215家香肠相关企业,排名第三。

中国是香肠生产大国,根据中国海关数据显示,中国香肠出口量远远高于进口量,2020年中国香肠出口数量24559.06吨,较2019年减少9196.47吨;进口数量524.96吨,较2019年减少256.37吨。

从进出口金额来看,2014年以来,中国香肠出口金额呈下降趋势,进口金额呈波动状态。2020年中国出口香肠8463.66万美元,较2019年减少2782.26万美元;进口香肠397.8万美元,较2019年减少20.26万美元。

香肠是是国内传统的肉制品加工方式,具有特殊的风味,备受国内居民青睐。香肠的调味料添加并无统一标准,且加工工艺简单,因此国内各地区加工的香肠味道均存在差距,因此香肠生产企业打开市场难度较大。

肉制品在国内消费需求较高,为了保证肉制品的质量安全,我国政府发布多项政策,规范行业发展。在2020-2021年我国政府发布的相关政策有《2020年农业农村重点工作部署的实施意见》、《社会资本投资农业农村指引》,其中均提出要合理扩大肉类产能,同时严格把控肉类质量。

我国的肉制品消费,还是鲜肉消费为主,占到83%左右,肉制品的消费量只占到整个肉类的17%。而从全世界来看,肉制品占肉类的消费比例在45%以上,发达国家的肉制品消费比例更是达到70%以上。如果到世界平均水平,肉制品规模将增加1.2万亿以上。因此,我国的肉制品行业还有很大的发展空间,香肠市场规模会越来越大。

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