生鲜电商的发展前景(生鲜电商市场现状及行业分析)

生鲜电商的发展前景如下:随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成、生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛,生鲜电商在未来一段时间内势必还将继续增长,预测2023年生鲜电商行业规模预计将超万亿。

生鲜电商的发展前景(生鲜电商市场现状及行业分析)

生鲜电商的发展前景

生鲜作为民生消费的刚需品,有着万亿级别的市场体量。尽管如今人均可支配收入和消费支出有所提高,然而,“懒人经济”的逐步兴起、疫情宅家遇上社区团购政策收紧、生鲜电商补贴减少等多种因素,对生鲜购买消费行为和观念都产生了巨大影响。

生鲜非标准化程度高、低客单、低毛利、易损耗、高时效性要求的特点,决定其触网难度大。传统生鲜电商通过前置仓、仓店等方式解决了生鲜非标准化、易损耗、高时效性要求等难点,但也带来单票履约成本较高的缺点,在消费水平较低的下沉市场难以跑通。

社区团购的可贵之处在于,其以低于快递物流的履约成本,解决了生鲜电商面临的难题,同时具备下沉能力。这使得社区团购在具备盈利潜力之余,拥有成为下沉市场重要流量入口的战略意义。

生鲜电商的不断发展,就是随着消费者的消费习惯而改变。生鲜电商无论再怎么发展,都离不开以消费者为中心的发展方式,所以,无论未来生鲜电商发展为何种模式,最终的目的都是服务消费者。

我国生鲜流通的主要渠道仍为农贸市场等传统渠道,超市、电商等现代渠道占比有待提升。未来国内现代生鲜渠道逐渐替代传统农贸市场是趋势所在。现代渠道经营更规范,在经营设施、经营环境及食安监管条件等方面有优势。

一线城市的购物者有着较强的健康与食品安全意识,因此干净、品质高或有检疫证明的冷冻食品也会让购物者吃得放心。受疫情反复的影响,购物者在家中储存冷冻食品已成为常态。由此可见,冷冻生鲜仍有较大市场体量,提高品质与性价比是后续持续发展的驱动力。

研究显示,水果、肉禽类、蔬菜是最受青睐的包装生鲜品类,尤其在收入越高的人群中渗透率越高。对于蔬菜而言,有机/无公害、有农药检测公示都是重要的考虑因素。与此同时,在生活快节奏及家庭结构“小型化”的趋势下,购物者对于便捷性的需求逐步上升。未来随着消费市场的蓬勃发展,中国生鲜市场规模仍将持续扩大。

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