生鲜猪肉行业发展趋势如下：多家生鲜市场，猪肉中的后腿肉、前夹肉、筒子骨、普通五花肉等品类，价格均在每斤7元到10元之间，最贵的中排从每斤15.8元到18.8元不等，都比3月初时下降了一两元。
生鲜猪肉行业发展趋势
进入3月末，国内猪价呈现“翘尾”的行情，由于阶段性市场猪源不足，叠加，清明以及三次猪肉收储的利好，进入4月份，猪价延续了上涨的表现，国内生猪价格触底“起飞”，4月2日，生猪均价涨至12.59元/公斤，猪价上涨0.1元/斤，行情呈现持续上扬的表现。
目前，国内多地批发市场，生鲜牛羊肉价格普遍在30~35元/斤，而农贸市场零售价普遍在35~40元/斤，部分熟食牛羊肉价格甚至达到了70~120元/斤!而对于咱普通老百姓来说，这几年赚钱很难，有个四五千块钱的固定收入就不错了，对于牛羊肉的消费也仅仅是家有客人或逢年过节才偶有消费。
据业内人士分析，国内牛羊肉价格高攀不起，主要受限于养殖端难以达到生猪养殖的规模，受养殖成本以及育肥周期等多因素影响，这也造成生鲜牛羊肉价格难以明显回落。
据官方数据了解，截止到4月1日，全国鲜活农产品价格，其中猪肉均价18.23元/公斤，牛肉价格78.07元/公斤，上涨0.6%，羊肉价格69.83元/公斤!价格仍处于较高的水平。
农业农村部的统计数据显示，全国生猪价格已连降6周。其中，3月第3周的生猪平均价格为每斤6.31元，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%，降幅超过五成。
业内人士分析，目前肉价持续下跌，或与去年下半年以来的生猪产能大幅增长、春节后的猪肉消费相对疲软，以及养殖户集中出栏回收资金等因素有关。
行情低迷引起了多方重视，农业农村部在研究稳定生产保障供给，湖北也启动收储和猪场贷款贴息等举措。
生猪行业的持续低迷，已经引起了各方面的高度重视。在农业农村部3月22日召开的当前生猪生产形势分析会上，各相关部门一同研究了稳定生猪生产措施，接下来将精准实施生猪产能调控和冻猪肉收储调节，多措并举稳定生猪生产，保障市场平稳有序供给。
3月初，国家先后进行了2022年首批4万吨中央储备冻猪肉收储。3月10日，又进行了第二批3.8万吨中央储备冻猪肉收储。目前已启动第三批猪肉收储的部署，以此形成对生猪市场的托底提振。
业内人士认为，国家实施多轮冻肉收储的措施，在一定程度上可以有效阻止生猪行业的深度亏损，但逆转形势的最终动力还需要行业自身的行动。
