淀粉糖行业发展现状如下：短期来看，上游生产市场供应暂无明显影响，但下游消费方面，饮料、食品、啤酒等均属于零售终端，公共卫生事件逐步升级，下游不管是接货，还是整体销售速度均要对于前期，加之需求淡季，短期市场消耗较低，上游企业走货有一定压力。
淀粉糖行业发展现状
可以看出，近期这四个产品涨跌均布明显，处于区间震荡状态。结晶葡萄糖山东地区成交价格在3900-4300元/吨，75%麦芽糖浆山东地区成效价格在2950-3200元/吨，F55果葡糖浆成交价格在3150-3400元/吨，价格基本与上周持平。主要是近期原料价格震荡稳定，加之疫情导致上下游生产均不稳，市场流通受阻下，变价也难以刺激实际需求，企业暂时稳定为主，零星根据库存成交偏弱。
对于淀粉糖来说，固体糖主产区主要在山东、河北、黑龙江等，三省份虽都有疫情发生，但大部分并未划分为风险地区，生产暂未影响，零星影响地区生产或将受限，但短期市场供应尚可，后期具体开工是否继续下滑仍要关注疫情发展情况及玉米上货量。液体糖主产区较多，南北方均有企业生产，华北、东北、华东、华南等地均有疫情影响，局部重点趋于限产较多，但消费淡季下，下游消费并不理想，企业短期供应影响较小。
短期来看，上游生产市场供应暂无明显影响，但下游消费方面，饮料、食品、啤酒等均属于零售终端，公共卫生事件逐步升级，下游不管是接货，还是整体销售速度均要对于前期，加之需求淡季，短期市场消耗较低，上游企业走货有一定压力。
对于近期市场来看，疫情对于淀粉糖的下游影响是要大于上游市场的，消费难已上量，企业走货压力增加，加之原料上货不足，整体市场生产或将受限，开工下滑。价格方面，虽然走货较慢，但原料高位支撑，企业出货价格或将高位稳定，并且根据原料上涨幅度，局部将有偏强走势。
淀粉糖作为一种重要的绿色基础原料，除了直接应用外，还可以进一步加工成变性淀粉、糖醇、酒精、氨基酸、有机酸、抗生素等产品，淀粉糖消费领域广，消费数量大，是淀粉深加工的支柱产品，长期以来被广泛地应用于食品，医药，造纸等诸多行业，近年来，伴随着玉米深加工，食品工业的发展以及酶制剂等生物技术的进步和人们消费结构的变化，我国淀粉糖行业取得了显著的发展，朝着多品种，个性化，专一化，规模化发展，产量大幅增加，品种结构日益完善。
自2020年我国白糖价差整体表现为稳步下降，除9月价差存在小幅度上升外，整体差距持续下降，主要原因是白糖市场价格下降，新糖大量上市，进入2021年后我国白糖需求上升，1-10白糖价格持续上升加之果葡糖浆价格持续下降，价差持续扩大，10月份后，白糖价格小幅度收紧加之果葡糖浆价格小幅度上升，价差小幅度下降。整体来看，2021年整年价差的持续拉大，增加了淀粉糖对食糖的替代作用，在一定程度上了提升了国内淀粉糖需求。
淀粉糖工业通过产业结构调整和技术创新、绿色发展，继续夯实基础，补齐短板，做强产业链，更快的构建、融入和依托国内大循环、国内国际双循环新发展格局，实现淀粉糖工业的高质量可持续发展，由“淀粉糖制造大国”向“淀粉糖制造强国”努力奋斗。
