香料的发展现状和趋势如何？经过多年的长足发展，我国香精香料行业已涌现出一批专业化香精香料生产企业，部分骨干企业发展迅速，积极参与全球市场竞争。
香料的发展现状和趋势如何？
食用香精香料行业现状及前景如何?食用香精香料一致被认为是一种“自我限量”的添加物，它的添加量往往受到消费者的接受程度的控制，一般情况下不会出现超量使用的问题。
因而其安全性问题更加容易被人所忽视，人们对食品香精香料安全性问题的重视远远低于色素、防腐剂等其他添加剂。
但是，随着食品工业的发展，人们的食物结构发生了巨大变化，自给型食品消费比重逐年下降，一些方便、休闲的新型加工食品的消费量逐年增长。
目前，国内食用香精香料生产企业约千余家，已涌现出广东、上海、浙江等香料香精工业较为发达、生产企业较为集中的产业集群地。
与此同时，随着众多国际知名香料香精生产企业纷纷在中国投资建厂，国内香料香精市场已逐渐形成国内市场国际化的竞争格局，国内香料香精企业将直接面对激烈的国际化竞争。
我国食用香精香料的应用非常广泛，在加工食品中，离不开食用香精香料，尤其在饮料冷饮、肉类加工食品、甜味品等食品的加工方面，食用香精香料更是必不可少。
由于食用香精香料的适用范围越来越广，其安全性的影响也日益增大。然而一般食用香精香料的使用量较低，这一特点使其不同于其他常用的食品添加剂，如防腐剂、色素等。
香料香精行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，其产品广泛应用于食品、医药、日用等加香产品中，食用香精香料行业市场销售额达到10万亿元。
随着社会的发展，人们对生活的质量追求越来越高。食用香精香料行业作为生活的必需品，食用香精香料如何制备以及食用香精香料的安全性成为了人们最关注的问题。为消费者提供安全的食品配料对我国城市建设的发展与人民生活质量的提升都非常有意义。
据数据显示，中国香料、香精制造大型企业销售收入占比49.2%，中型企业销售收入占比32.1%，小型企业销售收入占比18.7%。
国家市场日趋饱和、需求增速放缓，而发展中国家和地区市场强劲增长的影响，全球主要香精香料公司逐步将生产基地转移至发展中国家和地区。
香精香料工业市场广、用量大，在我国称得上为朝阳工业，随着经济的发展和社会的进步，作为国民经济的一个有机组成部分香精香料工业也在快速发展，中国香料香精产量达135.6万吨，较2019年增加了8.90万吨，同比增长7.0%。
我国香精香料行业集中度相对较低。经过多年的长足发展，我国香精香料行业已涌现出一批专业化香精香料生产企业，部分骨干企业发展迅速，积极参与全球市场竞争。食用香精香料行业行业内有一定影响力的企业正通过合资、并购、重组或通过资本市场的助力而加快成长壮大，行业集中度的提升将成为国内市场未来的发展趋势。
