生鲜猪肉市场发展前景如何？2022年8月猪肉(去骨统肉)集贸市场价格当期值为33.72元/公斤，相比上月增加了0.26元/公斤，环比增长0.8%，相比2021年同期增加了8.83元/公斤，同比增长35.5%。
生鲜猪肉市场发展前景如何？
2022年9月19日，国家发改委新闻发言人孟玮在新闻发布会上表示，近期，为增加中秋、国庆等节日市场供应，我们会同有关部门投放了两批中央猪肉储备，近日将投放第三批储备，并指导各地加大力度同步投放地方猪肉储备。
根据已投放数量和后期投放计划，预计9月份国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右，单月投放数量达到历史最高水平，投放价格低于市场价格。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
猪肉市场供给本身的周期性是由生猪养殖周期决定的。从产业链角度看，影响生猪供给的主要因素包括养殖成本、疫情疾病、气候变化、政策干预(如收投储、环境保护、产业政策)等。疫情疾病、极端天气等突发因素具有随机性和不可预测性，往往是猪肉价格剧烈波动的重要推手。
生鲜猪肉市场供需现状分析
2016-2021年中国猪肉进口数量在2020年达到最大值，进口金额在2020年达到最大值;2016-2021年中国猪肉进口平均单价2019年增长速度最快，并达到最大值，而2017年中国猪肉进口平均单价下降速度最快，下滑了7.3%。
2021年6月，发改委等部门联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制，做好猪肉市场保供稳价工作预案》，在猪肉价格过度下跌或过度上涨时启动预警，并适时通过临时收储或储备投放措施进行调节。
根据近年生产成本数据测算，生猪生产盈亏平衡点的猪粮比价约为7∶1。当猪粮比价低于5∶1时，视为进入过度下跌一级预警区间。2022年5月4日猪粮比价为5.32，比2月份的4.90有所改善，但仍处于过度下跌二级预警区间。
根据中国海关数据显示，2022年6月中国猪肉进口数量为12万吨，同比下降64.2%，进口金额为2.51亿美元，同比下降75.7%，2022年1-6月中国猪肉进口数量为80万吨，进口金额为16.17亿美元。
2022年8月猪肉(去骨统肉)集贸市场价格当期值为33.72元/公斤，相比上月增加了0.26元/公斤，环比增长0.8%，相比2021年同期增加了8.83元/公斤，同比增长35.5%。
根据农村农业部数据统计可知，2022年第37周全国猪肉平均批发价为30.79元/公斤，同比增加54.34%，环比增加1.48%，2022年全国猪肉平均批发价最高达到30.79元/公斤，批发价最低也要17.83元/公斤。
