花青素市场前景如何?花青素行业市场趋势规模分析

花青素市场前景如何?2019年中国花青素市场规模为4.55亿元,2020年花青素市场规模为4.77亿元,2021年市场规模达到4.99亿元。预测2022年中国花青素行业市场规模达到5.24亿元。

花青素市场前景如何?花青素行业市场趋势规模分析

花青素市场前景如何?

花青素是一种普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。花青素还是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,还能改善循环系统和增进皮肤的光滑度。

已确定的花青素有20种,在植物中常见的有6种,即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。

花青素存在于植物细胞的液泡中,可由叶绿素转化而来。在植物细胞液泡不同的pH值条件下,使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多,细胞为酸性,在酸性条件下呈红色或紫色,所以花瓣呈红、紫色是花青素作用,其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性,可用分光光度计快速测定,在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色受许多因子的影响,低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。另外也可用于化妆品,如红色花青素做口红。这些商品用色素(除葡萄皮色素外)共同特征是对光、热、氧稳定性好,对微生物稳定.一般溶于水和乙醇,不溶于植物油。

随着研究的不断深入,通过人工酰基化以提高花青素稳定性的工作也取得很大进展。另外,植物组织培养技术也可以用于花青素类色素的其他生产。花青素因其亮丽的色泽、抗氧化和其他保健功能,必将投入工业化生产,以丰富人们的工作和生活。

花青素在食品中不但可作为营养强化剂,而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂,并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品,符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。特种分离系统采用常温过滤方式,对热敏性物质无损害,提高产品收率。

目前我国涉及植物提取物生产的厂家有500多家,其中出口经营的公司有200多家。生产经营分散,多以中小企业为主,其中较大、较有影响的,而且能够提供黑米花青素产品就有10家左右。花青素市场饱和度不高。

目前我国涉及植物提取物生产的厂家有500多家,其中出口经营的公司有200多家。生产经营分散,多以中小企业为主,其中较大、较有影响的,而且能够提供黑米花青素产品就有10家左右。

当前,全球花青素行业的领先生产企业主要分布在美国、德国、意大利、荷兰、德国、中国等少数国家,这些企业具备较强的花青素生产能力,在国际市场上占据了较大部分的份额。2019年中国花青素市场规模为4.55亿元,2020年花青素市场规模为4.77亿元,2021年市场规模达到4.99亿元。预测2022年中国花青素行业市场规模达到5.24亿元。

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