2022新式茶饮行业分析(新式茶饮发展趋势深度研究)

2022新式茶饮行业分析如下:茶饮相关消费市场中,新式茶饮是增速最高、潜力最大的赛道。目前新茶饮市场规模超千亿,无论是历史增长还是未来增速都非常可观;相较于其他赛道,新茶饮是茶饮相关消费市场中最有潜力的细分品类。

2022新式茶饮行业分析(新式茶饮发展趋势深度研究)

2022新式茶饮行业分析

新式茶饮料是各类茶叶,辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料,并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各类新鲜水果调制而成的饮料。目前市面上的新式茶饮以奶盖茶和水果茶为代表。随着市场规模量级增大,茶饮开始步入4.0时代,消费升级带动了更多的消费需求,如健康、品质等,各个品牌也从原料、包装等角度进行进一步的升级。

近年来,一些商家将水果、鲜奶、芝士和茶混合在一起,这种新式茶饮正在被越来越多的消费者所接受。新式茶饮主要呈“三新”特点:一是新鲜食材。新茶饮的产品中,会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中,重视数字化和新技术的应用,实现人机的高效合作。三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验,特别重视顾客对品牌的认同感。

新式茶饮是一个过去10多年刚刚兴起的行业,新茶饮江湖风云变幻,越来越多茶饮品牌在市场涌现,在资本市场上,新式茶饮也在激烈竞争。近期茶饮行业不断的融资、热点,都无疑在给茶饮市场打着鸡血,如今的茶饮市场还有巨大机会。

新式茶饮的行业竞争越来越焦灼。从市场分层来看,经过几年的发展,新式茶饮市场在中高低三个消费层级,已经形成了一定的格局,各消费层级也分别有了自己的头部品牌:喜茶、奈雪的茶占据高端市场,茶颜悦色、一点点等品牌占据中端市场,而蜜雪冰城成为低价消费市场的品牌代表。

2021年,全国居民人均可支配收入35128元,比上年名义增长9.1%,扣除价格因素,实际增长8.1%;比2019年增长14.3%,两年平均增长6.9%,扣除价格因素,两年平均实际增长5.1%。分城乡看,城镇居民人均可支配收入47412元,增长8.2%,扣除价格因素,实际增长7.1%;农村居民人均可支配收入18931元,增长10.5%,扣除价格因素,实际增长9.7%。。

随着人们生活水平的提高,美团、饿了么等外卖平台的盛行,新式茶饮行业快速发展。2020年,新冠肺炎疫情影响着全球消费,在“就地过年”的号召下,餐饮行业逆势扩张,新式茶饮市场也将进一步扩大。数据显示,我国新式茶饮市场规模由2017年的442亿元增长至2019年的978亿元,年均复合增长率达48.75%。预计2022年我国新式茶饮市场规模将突破1174亿元。

根据奈雪的茶招股书数据,2025年我国新式茶饮市场规模有望达3400亿元。其中,平均售价不低于20元的高端新式茶饮点正在大幅增长,2020年,我国高端新式茶饮点产生的新式茶饮及烘焙产品等产品的零售消费价值约为152亿元,2025年预计将达623亿元,复合增长率约为32.7%。2020-2025年,我国高端新式茶饮市场规模占新式茶饮市场规模比重将从13.4%增至18.3%,高端新式茶饮的市场潜力巨大。

目前中国新式茶饮品牌数量共有163个,其中,上海、广州和北京的新式茶饮品牌数量最多,分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大,约为90.8%,其中以加盟模式居多,约占全部连锁品牌的67.3%。以蜜雪冰城为代表的中低端连锁茶饮品牌在新式茶饮行业中所占市场份额居于前列,共占将近50%的市场份额,喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端茶饮品牌共占约为7.7%的市场份额。

显然对于今天的新茶饮品牌来说,想要把用户的“新鲜感”转化为稳定的需求,需要做的事情还很多。一方面是用户对它们网红属性认知转变;另一方面更重要的是自身产品和文化的建设。

随着我国消费升级,新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词,近年来深受消费者喜爱,也正因如此,我国奶茶行业迅速发展起来,行业竞争加剧。头部奶茶企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展,已经开始走“文化输出”的道路,打造特色店型拓展消费场景,以及采取跨界合作的营销策略。

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