零食行业现状及前景趋势(零食市场现状及需求分析)

零食行业现状及前景趋势如下:我国零食市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯,其次为面包糕点,零售额分别为4148亿元和2663亿元。其中,卤制品的增速依然保持最快。2021年,中国休闲卤制品零售市场规模将超1300亿元。

零食行业现状及前景趋势(零食市场现状及需求分析)

零食行业现状及前景趋势

互联网的普及与提升和现代物流体系的日益完善使零食解决了零食小批量和高频次的消费痛点,大大降低了销售成本与物流成本,同时提高了运输效率。这为行业内的优秀零食企业提供进一步发展的契机。

零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

零食是指人们除主食以外,在闲暇、休憩时所吃的食品。通常来说零食可以细分为坚果炒货、饼干糕点、果脯果干、膨化食品、休闲卤制品、糖果等。

城镇化进程的加快与人均可支配收入的提高有效带动了零食消费需求的不断增长。同时,工作与生活方式的转变使越来越多的消费者关注食品的营养和健康属性,也使零食产生了更多的消费场景。零食在满足消费者娱乐休闲需要的同时,正不断扩大消费场景,以吸引不同消费人群。

天眼查数据显示,目前我国有16.3万余家零食相关企业。其中,13.1万余家分布在批发和零售业,占比89.9%。排在第二位的制造业,占比为13.1%。零食相关企业中,小微企业数量庞大。注册资本在100万元以下的零食企业有14.4万余家,在整体零食相关企业中,占比高达88.8%。

从成立时间来看,10.3万余家零食相关企业成立于5年内,占比63.4%,作为长周期性行业,有3.8万多家已成立5年-10年,占比23.1%。从地域分布来看,广东省零食相关企业数量最多,有近3.2万家,占全国相关企业的19.8%,江苏、湖南、山东均有超过1万家以上的休闲零食相关企业。

随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变,健康安全、方便快捷的零食受到青睐,零食行业呈现出上升发展的态势,我国零食行业市场规模从2016年的8224亿元增长至2020年的12984亿元,年均复合增长率达12.09%,预计2022年将增长至15132亿元。

近年来,我国零食行业产品品类不断增多,从产品品类来看,目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯,种子及坚果炒货、香脆零食,占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。在中国零食行业中,不同类别的产品有着不同的发展速度。

随着社会对食品安全问题关注度越来越高,消费者的食品安全意识也得到了普遍的提升。饮食安全成为了消费者关注的热点,消费者开始转向选购更值得信赖、在行业内具有较好声誉度的品牌产品,这对零食行业的良性发展和竞争起到了积极作用。

目前,线下渠道仍是中国零食销售的主要渠道,其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%,网上渠道仅占13%。随着网络电商的不断发展,传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变,未来零食在电商平台的销售额将不断增长。

零食行业多以鱼肉制品、禽肉制品以及大豆、蔬菜等农副产品为原材料,同时覆盖机械制造、包装运输、批发零售、服务等行业,涉及到的产业链内容较广,在产业链中的地位较高。近年来,在国家产业政策的支持下,零食行业的产业结构将持续调整,资源配置将持续优化,相关企业技术水平将持续升级。国家产业政策的支持,有助于行业内细分龙头企业不断发展壮大。

如今,中国休闲零食市场集中度低,目前休闲零食行业全渠道市场份额前五名分别为旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品铺子,占比分别为6.2%、5.5%、3.8%、3.8%及3.7%。

在三只松鼠主要产品中,坚果占整体营收的绝大部分,2021上半年,坚果营收达28.17亿元,占整体营收的54%。三只松鼠2021年前三季度营收达70.7亿元,同比下降2.23%;实现归母净利润4.42亿元,同比增长67.42%。

良品铺子主要产品覆盖肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果、炒货、饮料饮品、糖巧、花茶冲调、面包蛋糕、饼干膨化、礼品礼盒等。良品铺子发布2021年年报,向资本市场交出了上市后的第二份年报成绩单。报告显示,2021年公司实现营收93.24亿元,同比增长18.11%,近五年营收翻番,逼近百亿大关。

洽洽食品主要产品有洽洽香瓜子、洽洽喀吱脆、洽洽小而香、洽洽怪U味、撞果仁、焦糖山核桃蓝袋系列瓜子、小黄袋每日坚果、山药妹山药脆片等产品。2021年前三季度洽洽食品营收达38.82亿元,同比增长6.33%;归母净利润达5.94亿元,同比增长12.08%。

2021年,社会消费品零售总额440823亿元,比上年增长12.5%,两年平均增速为3.9%。2021年,全国网上零售额130884亿元,比上年增长14.1%。其中,实物商品网上零售额108042亿元,增长12.0%,占社会消费品零传总额的比重为24.5%;在实物商品网上零售额中,吃类、穿类和用类商品分别增长17.8%、8.3%和12.5%。

居民收入水平的稳定增长,带来了消费升级和产业转型,催生出了零食行业总体稳健的发展趋势。同时,居民的消费观念也在随之逐步发生改变,在市场推广不断深入的影响下,零食越来越得到消费者的喜爱。

近年来,随着我国信息基础设施建设不断完善、互联网及移动互联网普及率逐渐提高、网民规模持续提升,网络消费市场快速发展。互联网的普及与提升和现代物流体系的日益完善使零食解决了零食小批量和高频次的消费痛点,大大降低了销售成本与物流成本,同时提高了运输效率。这为行业内的优秀零食企业提供进一步发展的契机。

零食行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析零食未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘零食行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。

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