生鲜行业发展趋势分析(生鲜市场发展前景调查报告)

生鲜行业发展趋势分析如下:据报道称,2021年盒马鲜生、每日优鲜等头部生鲜电商仍然是许多用户的首选。作为头部生鲜电商平台的线下有力补充,商超、菜场、产地直供纷纷开启了APP、小程序或者公众号的下单配送服务,它们亦有非常突出的表现。

生鲜行业发展趋势分析(生鲜市场发展前景调查报告)

生鲜行业发展趋势分析

生鲜电商与其他电商最大的不同就是“鲜”,这对于运输速度和运输中的损耗程度都有严格要求,而这一要求就需要企业前期投入大量的资金去建立运输网络打通供应链,尤其是冷链运输必须要建设完备。

如今,社区团购依然是市场上最大的风口之一。在社区团购中,不缺各路互联网大佬,其中滴滴、美团、拼多多、阿里巴巴、京东都于2020年入局,想要收获社区团购的发展红利。

生鲜电商下,近期陆续出现了多家社区团购平台完成融资,并且计划上市的消息,其中有钱大妈、叮咚买菜、每日优鲜,生鲜市场发展迅速,同时也给传统商超带来了更大的竞争压力。

数据显示,2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元,同比增长27.92%。同时,2021年生鲜电商行业渗透率达7.91%。

生鲜零售的发展历经了农贸市场、生鲜商超、生鲜电商、新零售4个阶段。生鲜配送模式的新零售做法,一般是在线上端提升原有电商业务的配送效率,同时在线下端以便利货架、便利货柜等形式进行布局。以每日优鲜、易果生鲜为代表。

生鲜商超是新零售背景下的生鲜经营模式,即将线上网络销售与线下体验店结合起来,再利用同城配送将商品转移到消费者手中的新型体验式超市。这种线上、线下结合的运营特性使生鲜商超吸引了消费者广泛的兴趣。

目前,生鲜商超的渗透率还不高,但生鲜商超的用户黏性正稳步提升,线上购买生鲜产品的习惯逐渐养成。未来,生鲜商超的发展空间还很巨大,而进口生鲜市场更需大力开发,有志于此的进口商可布局现在,以抢占先机。

2022年生鲜电商格局还未完全稳定,未来生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜等多种业态共存的局面。不管是先进场的生鲜电商,逐渐边缘化的社区团购,还是不断入局的商超、菜场等新晋玩家,现阶段生鲜电商用户的激增无疑正在进一步加剧行业竞争。更重要的是,等到疫情再次平稳,用户需求也会慢慢回归理性,如何提升用户粘性依然是生鲜赛道玩家们的首要命题。

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